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Mate Tee, grün
Mate Tee, grün

Mate Tee

Das grüne Gold der Indios



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Mate Tee (auch Yerba Mate) ist ein in Südamerika weit verbreitetes Aufgussgetränk, das sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit erfreut. Mate Tee wird aus den getrockneten Blättern (Yerba), Blüten und Stielen einer Stechpalmenart (Ilex Paraguariensis) hergestellt. Mate Tee ist bekannt für seine sanft belebende Wirkung.

Zubereitung:
Mate-Liebhaber trinken den Aufguss stilecht aus einer Kalebasse, mit Hilfe eines Saugröhrchens aus Metall (Bombila), in dem ein Sieb eingebaut ist. Natürlich kann man den Tee aber auch in einer Kanne aufbrühen: Je nach Geschmack 10 -15g Mate mit einem Liter Wasser (70° C) aufbrühen und nach ca. 3 - 7 Minuten durch ein feines Sieb gießen.

Die Wirkung des Koffeins wird auch beim Mate Tee durch die Ziehzeit beeinflusst. Je kürzer er zieht (bis ca. 3 Minuten), umso intensiver wirkt das Koffein, während eine längere Ziehzeit eine eher beruhigende Wirkung hat. Mate Tee ist sehr ergiebig, man kann die Blätter für mehrere Aufgüsse hintereinander benutzen. Kenner schätzen besonders den zweiten Aufguss, da er weniger bitter schmeckt.

 

Produktdaten:
Mateblätter, geschnitten
(Ilex Paraguariensis)
Herkunft Brasilien

Aroma- und lichtgeschützt verpackt in
wieder verschließbare Standbodenbeutel



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