Orangenpfeffer

Orangenpfeffer – der Name ist Programm! Hinter dem Begriff "Szechuan-Pfeffer" oder "echter Orangenpfeffer" verbirgt sich aber nicht, wie man meinen könnte, die pulverisierten Schoten der Szechuan-Pfefferpflanze. Die Ähnlichkeit mit normalem Pfeffer ist optisch vorhanden, der Geschmack jedoch nicht. Echter Szechuan-Pfeffer hat eine einzigartiges, fruchtiges Aroma mit einer erfrischend scharfen Note, die ihn von allen anderen Pfeffersorten deutlich unterscheidet. Die getrockneten und gemahlenen Schoten haben eine leuchtend orange Farbe und einen feurig-würzigen Geschmack, der Asia-Küche, Desserts und Cocktails veredelt.

Verwendung:
Echter Szechuan-Pfeffer passt hervorragend zu asiatischen Wok- und Stir-Fry-Gerichten. Ein halber Teelöffel in einer Pfanne kurz angeröstet und über das fertige Gericht gestreut – schon duftet es nach asiatisch. Auch als Würze für exotische Desserts, Schokoladen-Cocktails, Chai-Tee oder Marzipan ist der Orangenpfeffer ein echter Geheimtipp.

Zutaten:
Pfeffer, Meersalz, Rohrzucker, Orangenschalen

Produktdaten:
Orangenpfeffer, fein gemahlen
Herkunft Indien
Mindesthaltbarkeit: 12 Monate

Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbaren Standbodenbeuteln

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