Gemüse-Quiche

Gemüse nach Wahl (Broccoli, Blumenkohl, Möhren, Lauch) zerkleinern, nach Belieben auch Mais aus der Dose oder TK-Erbsen darunter mischen.

Aus Mehl, Salz, Backpulver, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten und ihn einige Zeit bei Zimmertemperatur ruhen lassen, nicht kalt stellen!  

Die Zwiebel fein würfeln und in einer tiefen Pfanne glasig dünsten. Das vorbereitete Gemüse dazu geben, etwas Wasser und die Instant-Gemüsebrühe zufügen und das Gemüse bissfest garen. Die Sahne mit dem Senf und den Gewürzen gut abschmecken.  

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform oder eine Quicheform legen und einen Rand hochdrücken. Die Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen, mit dem Sahne-Eiergemisch übergießen und bei 200°C Heißluft ca. 30-35 min. backen. Nach Geschmack 10min. vor Ende der Backzeit geriebenen Gouda darüber streuen und fertig backen.

Die in diesem Rezept verwendeten besser-natur Gewürze haben wir für Sie auf die jeweilige Artikelseite verlinkt.