Galgant

Galgant, auch Galanga oder Thai-Ingwer genannt, ist ein beliebtes Gewürz der asiatischen Küche. Botanisch verwandt mit dem Ingwer, ist sein Geschmack etwas intensiver – pfeffrig-scharf mit einem leichten Zitronenaroma.

In Europa ist Galgant seit dem Mittelalter bekannt. Hildegard von Bingen (1098-1179) erwaehnte ihn in ihren Schriften als geschaetztes Gewuerz.

Verwendung:
Galgant ist ein unentbehrliches Gewürz für asiatische Gerichte – Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Reis- und Gemüsegerichte sowie Gewürzpasten. Besonders thailändische und indonesische Suppen und Soßen mit Kokosmilch und Zitronengras profitieren vom aromatischen Geschmack.

Produktdaten:
Galgant, gemahlen (Alpinia officinarum)
Herkunft: China | Mindesthaltbarkeit: 12 Monate
Aroma- und lichtgeschützt verpackt in wieder verschließbaren Standbodenbeuteln

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